Un antico rituale cittadino torna alla luce e mette in comunicazione la forza della tradizione enogastronomica con i gusti e i nuovi riti del presente. Extra Vermouth - l'ora del Vermouth di Torino, aromi e sapori da gustare ha l’obiettivo di valorizzare un’eccellenza di Torino che trova le sue origini nel 1800 con “L’ora del Vermouth”: un momento preciso della giornata, circa un'ora prima della cena, durante il quale si degustava il Vermouth di Torino accompagnato dai "piat ‘d rinforss", dei piattini di rinforzo costituiti da “ulive, acciughe insalate, peperoni in aceto, salsicciotto o prosciutto affettato, ed altre simili cose”. Extra Vermouth è un viaggio dentro i tesori dell’enogastronomia locale, passeggiando attraverso la storia: il progetto è di Turismo Torino e Provincia e il Consorzio del Vermouth di Torino, con il sostegno della Camera di commercio di Torino e in collaborazione con Ascom e Confesercenti.

Il format

Extra Vermouth prevede 3 degustazioni di Vermouth in purezza oppure 1 degustazione in purezza e 1 cocktail con l’abbinamento di 4 assaggi di piatti o prodotti tipici piemontesi, evocativi del concetto di merenda sinoira, e 1 assaggio dolce (dalle bignole al cioccolato) per concludere in dolcezza.

Dove

L’iniziativa è disponibile in numerosi locali torinesi, con prenotazione diretta, tra i quali: Affini San Salvario, 100 Vini & Affini, Busca, Caffè Elena, Cantina da Licia, Cloud9 e Terrazza Cocchi in Villa Sassi, Confetteria Bar Pasticceria Stratta, DDR, Distilleria Quaglia, Gerla 1927, Goustò, La Drogheria Vini e Liquori, Mojo Bar, Osteria Le Putrelle, Pepino 1884, Platti 1875, Ristorante San Giors, Rossorubino, Scalo + Vanchiglia, Smile Tree, Snodo OGR.

Il costo è di 18€ a persona.

Quando

Tutto l’anno, nei locali che aderiscono all’iniziativa.

Le regole

Ogni locale deve rispettare determinate regole: utilizzare esclusivamente il Vermouth di Torino, avere a disposizione 3 marche diverse e 5 differenti tipologie tra Extra Dry, Dry, Bianco, Ambrato, Rosso, Superiore. Il Vermouth di Torino deve essere servito freddo, con o senza ghiaccio (a circa 10°C) in purezza con la sua guarnizione più classica con scorza di limone o arancia, non trattata o biologica. È inoltre raccomandato l'uso di un bicchiere a calice del tipo "Nick and Nora" oppure quelli tradizionali da servizio da Vermouth.

Idea regalo

In tutti i locali sarà possibile richiedere le gift card dedicate all’iniziativa, grazie alle quali poter regalare questo gustoso assaggio di storia torinese. Chi la riceverà, potrà gustare le autentiche degustazioni enogastronomiche legate al Vermouth nel locale indicato.

Conosci il Vermouth?

Il Vermouth di Torino è il più celebre vino aromatizzato italiano, già apprezzato alla corte reale dei Savoia. Il suo nome deriva dal termine tedesco wermut che definisce l’Artemisia absinthium (assenzio maggiore), base aromatica principale nella preparazione di questo vino che ha origini nei primi secoli dopo Cristo.