Vi abbiamo già parlato di Givemeveg, il divertente, buono e colorato progetto torinese di cucina vegetale. 

Oggi, prima di consigliarvi un nuovo menu 100% vegetale, vorremmo parlarvi di un altro aspetto di GiveMeVeg, un aspetto che ci sta molto a cuore e che dimostra quanto questo progetto sia al passo con i tempi. “GiveMeVeg è Cucina per tutti ma con un pensiero in più: quello alla Terra, alla sostenibilità, a un modo di nutrirsi consapevole, sano e rispettoso dell’ambiente, che ancora prima di diventare una necessità era semplicemente il modo di vivere dei nostri antenati”, spiega Giorgia Chiodi Latini, a capo del progetto.

“Le materie prime infatti provengono esclusivamente da agricoltori locali, con i quali Givemeveg ha creato un rapporto che va al di là del classico cliente/fornitore. I contadini sono coloro che permettono alla creatività dei cuochi di esprimersi ed esaltarsi, sono coloro che trasmettono attraverso i loro prodotti la fatica, la bellezza e la soddisfazione di lavorare la terra.
Tutti gli agricoltori con i quali Givemeveg collabora lavorano seguendo una filosofia che tutela il pianeta e conferisce alla materia prima finale una qualità senza compromessi”.

Così, se volete sperimentare un gusto nuovo della cucina vegetale, il gusto per le cose sane e buone per tutti, vi consigliamo di provare il “Menu scopri” (a 15 euro), che prevede una trilogia di asparago: 

Riso asparago e peperone

Un  boccone di foglia di verza che avvolge del riso cotto nel brodo vegetale di asparago e con una punta di asparago viola al centro.

Potage di Asparago 

Una morbida purea di asparago verde impreziosita con punte di asparagi per dare croccantezza.

Cialda di pasta sfoglia croccante aromatizzata alle erbe su una crema di asparagi bianchi e tofu

Che ne pensate? Se vi abbiamo fatto venire fame, potete ordinare il vostro “Menu Scopri” direttamente qui: