Ieri, oggi, domani: i panini più buoni di Torino

Voi ce l'avete, un panino speciale a Torino? Tutti dovrebbero avercelo, visto che parliamo del comfort food per eccellenza, che nella versione italiana si colora dei mille formaggi e salumi deliziosi della nostra terra. Ebbene, il nostro panino preferito, al momento, è quello dell'Accademia del Panino.

L’Accademia del Panino nasce il 6 Ottobre 2014 dalla passione di Luca Muolo e da un’esperienza maturata in più di 20 anni nella creazione dei panini. Una scelta dettata dal coraggio e dal cuore perché, come dice lui stesso, “Senza questo lavoro forse non riuscirei ad essere me stesso”.

L’idea di come la semplicità di un panino racchiuda il gusto, si trova chiaramente nella qualità dei prodotti scelti, nell’estro di Luca e nella continua ricerca di nuovi sapori e accostamenti. Un panino che non è mai uguale a se stesso, ma veste le caratteristiche di ogni cliente che entra in Accademia.

La proposta del menù rispecchia il percorso di studi che ognuno di noi è chiamato a percorrere per raggiungere il livello di Accademia… Potete scegliere partendo dai genuini tramezzini delle Elementari, per passare ai panini delle Medie, a quelli delle Superiori, completando con gli speciali dell’Erasmus, i Toast del Tirocinio fino ai Club Sandwich (la nostra specialità) per l’Accademia. Un percorso di abbinamenti sempre più complessi e originali.

Ma il menù costituisce solo una linea guida, perché il vero punto di forza di Luca è la creazione di un panino super personalizzato per ogni persona. Infatti, ogni cliente può scegliere il tipo di pane, tra morbido e croccante, i propri ingredienti e salse preferite e creare il proprio panino. Dal più semplice panino prosciutto e formaggio, agli abbinamenti più particolari e coraggiosi.

Accademia del Panino per Eurovision

Ovviamente, non poteva mancare un omaggio all'evento del momento, che sta rendendo Torino il cuore dell'Europa: l'Eurovision Song Contest 2022. Accademia del Panino, per celebrarlo, ha lanciato due panini che sono "musica per il palato": il primo con straccetti di pollo, carciofo grigliato alla brace, rucola, grana, cipolle caramellate e salsa al curry, mango e zenzero (costo 8 €), mentre il secondo, in versione vegana, con tofu aromatizzato alla menta, pomodorino giallo, paté di asparagi e finocchio (costo 6 €).