Sono più di semplici cantine, sono Cattedrali. Qui, un tempo, nacque il Metodo Classico italiano, quello che ancora oggi viene realizzato con la stessa cura di una volta. Qui, tra l'altro, partì l'idea che si concretizzò poi nel riconoscimento del territorio di Langhe, Roero e Monferrato come Patrimonio mondiale dell’umanità UNESCO.

Un vanto tutto piemontese, insomma. Un vanto fatto di chilometri scavati sottoterra, dove riposano vini pregiati che vengono girati sapientemente e regolarmente con gesti manuali, in quel remouage d'ispirazione francese che serve a completare il processo di rifermentazione che dà origine al Metodo Classico. Quei cunicoli labirintici, che lasciano a bocca aperta i visitatori, appartengono a Bosca, Gancia, Coppo, Contratto, e sono visitabili (tutti tranne le cantine Gancia) in modo nuovo, innovativo, teatrale: un modo degno della solennità di questi luoghi. Ci ha pensato il progetto Landscape Storymovers® , che punta a narrare in maniera completamente nuova il paesaggio Patrimonio Unesco di Langhe, Monferrato e Roero. 

Tra le varie Experiences di territorio proposte dal progetto c'è proprio la visita alle Cattedrali sotterranee di Canelli: i pacchetti proposti  uniscono la scoperta di alcuni degli angoli più affascinanti del territorio con una modalità di racconto nuova, guidata da uno Storymovers: un professionista della narrazione teatrale in grado di offrire una prospettiva più immersiva del luogo in cui ci si trova. Una guida che si fa interprete della bellezza e della memoria di questi luoghi, accompagnando le visite con racconti su chi ha reso grandi queste terre, aneddoti, narrazioni che danno un senso tutto nuovo alla visita. 

Si raccontano storie, si leggono documenti del passato, e intanto ci si immerge in questa realtà bellissima, unica, tutta piemontese.

Nato nel 2021 da un'idea di Fabio Fassio ed Elena Romano del Teatro degli Acerbi,   e finanziato da Compagnia di San Paolo, Landscape Storymovers® è un contenitore che raccoglie esperienze turistiche originali, che si posizionano a metà strada tra una visita guidata e una passeggiata teatrale. 

In quella che si svolge nelle Cattedrali Sotterranee di Canelli , in mezzo a secoli di storia trasformata in pregiate bottiglie, viene messo in scena un tour guidato in cui prendono vita le vicende che hanno coinvolto la città di Canelli dal 1613 e le storie di chi ha reso grande la città e i suoi spumanti famosi in tutto il mondo. Le Cattedrali - con la loro acustica straordinaria e il loro spazio fermo nel tempo - si trasformano così in un teatro d'eccezione, che accoglie i visitatori in una passeggiata nel passato, che si conclude con un pranzo o una cena e la degustazione dei vini delle cantine appena raccontate, nel bellissimo contesto dell'Osteria dei Meravigliati, ristorante dell'Enoteca Regionale di Canelli. 

Un modo nuovo di scoprire un patrimonio prezioso del nostro territorio.