Ahinoi, ricomincia il periodo dell'asporto e del delivery. Fosse solo per questo, in effetti, il lockdown non sarebbe neanche tanto male: piatti pronti (o da assemblare con l'aiuto dei consigli degli chef) da portarsi o farsi portare a casa per una cenetta in grado di tirarti su di morale. E anche un modo per aiutare […]
Come come come? Non siete mai stati da Pescaria? Non ci crediamo. Volete davvero sostenere che, in un anno intero, non avete provato i goduriosi panini a base di pesce della paninoteca più famosa della Puglia? Ok, come volete voi. Però allora dobbiamo davvero consigliarvi di rimediare. Non solo perché i panini di Pescaria a […]
di Davide Fantino Il sito del Ministero della salute italiano ha pubblicato i dati emersi da un’indagine realizzata in collaborazione tra l’Università degli Studi di Genova e l’Ospedale Gaslini del capoluogo ligure che ha analizzato gli effetti del lockdown sulla popolazione in età pediatrica. “L’isolamento a casa durante l’emergenza da nuovo coronavirus – si legge […]
Che Torino sia la città del cioccolato è ormai un dato quasi scontato: qui è nato il gianduiotto, qui si trovano i migliori artigiani del cioccolato del Paese. Tra loro c'è sicuramente anche Davide Appendino, che con il suo cioccolato monorigine in questi anni ci ha raccontato le mille sfaccettature di un prodotto che pensiamo […]
In tempi non semplici per la ristorazione e il commercio, c'è sempre da applaudire alle nuove iniziative imprenditoriali. Soprattutto se sono belle, colorate e 100% Made in Italy, come Miscusi, giovane format della pasta che oggi apre un secondo punto a Torino. Non solo un ristorante, ma anche una bottega - gastronomia. L'undicesimo punto vendita […]
Riparte con la giusta marcia il Mercato Centrale di Torino, dopo una primavera di lockdown e un'estate difficile, come per tutto il comparto della ristorazione. Il Mercato però appare in forma, con progetti nuovi (che sono andati a sostituire quelli che a causa del Covid hanno dovuto chiudere prima del tempo) e con annunci di […]
Nel 1834 il Principe di Cattolica cede al cuoco di corte Salvatore Alaimo la cappella del proprio palazzo di Piazza San Francesco a Palermo: nasce così l’omonima Focacceria, coniugando le tradizioni umili del cibo di strada con l’amore per la migliore cucina popolare siciliana. Ingredienti tipici e ricette semplici segnano l’incontro tra culture diverse, nelle […]
“Tra i motivi che mi hanno spinto verso l’alimen- tazione vegetale c’è stata sicuramente la necessità di preservare la mia salute: i risultati che ho visto sul mio fisico e sulla mia psiche sono stati straordi- nari, per questo oggi continuo a sostenere che la cucina vegetale è il futuro, non solo perché è buona […]