Nuda e cruda: serata a tema alla Fassoneria di Emanuele Filiberto
Sarà una serata dedicata completamente all'ottima carne piemontese quella organizzata dalla Fassoneria (il nome è tutto un programma) di piazza Emanuele Filiberto 4/d a Torino.
Una serata in cui l'assoluta protagonista sarà la carne di Fassone di Razza Piemontese, da gustare in tutte le sue meravigliose caratteristiche nutritive e gustative. A raccontarle, durante la serata, saranno ospiti interessanti: Chiara Cavalleris, caporedattore di Dissapore, che presenterà la serata; Ivo Lingua, agronomo del Consorzio Coalvi, che racconterà il Fassone di Razza Piemontese: la sua storia, la sua terra, i suoi personaggi e le caratteristiche della sua carne, con la garanzia di origine assicurata dal Sistema Qualità Nazionale; e Andrea Boffa, dell’Azienda Agricola CORTINO - Produttori dianesi, che racconterà i calici in abbinamento ad ogni portata.
Il menu prevede:
Caramelle di vitello tonnato di benvenuto •
• Tris di crudi (salsiccia, albese, battuta al coltello) •
• Primo di agnolotti di carne al burro e salvia con granella di nocciole
• Tiramisù della tradizione
In accompagnamento ai seguenti vini:
- Alta Langa DOCG 2016
- Dolcetto Diano Santa Lucia DOCG Superiore 2017
- Barbera d'Alba "Luisella" DOC Superiore 2017
- Passito DUS DUS
La partecipazione alla serata costa 35 euro vini inclusi. Necessaria la prenotazione al numero 375 7111381.