Eccovi una ricetta tratta da "Il gusto della felicità in 50 ricette" di Marco Bianchi, Harper Collins editore. Per la prima volta, Marco Bianchi ha deciso di raccontarsi, ripercorrendo i momenti più importanti, gli incontri, gli aneddoti e i ricordi che lo hanno reso la persona che i suoi tantissimi fan conoscono e amano. E lo fa attraverso 50 ricette facili e gustose, ma sempre bilanciate.

Ingredienti per 4 persone:
500 g di farina di tipo 1
250 ml di acqua
50 ml di olio evo
150 g di yogurt greco magro
1 bustina di lievito di birra disidratato 1 pizzico di sale
origano q.b.

Procedimento: Mescolare insieme tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e molto appiccicoso (si tratta infatti di un impasto ad alta idratazione).
Lasciarlo lievitare per 1 ora in una ciotola precedentemente oliata e coperta, meglio ancora se all’interno di un forno spento con la luce accesa. Trascorso questo tempo, prendere l’impasto e formare delle palline utilizzando due cucchiai, quindi disporle sulla teglia del forno oliata. Lasciarle lievitare per altre 2 ore, ricoprire la superficie di origano e olio evo e infornare a 180 °C per 20 minuti circa.