Quello che ci aspetta nella provincia di Torino è un autunno pieno di cene che celebrano i "Vini e sapori del territorio torinese". A organizzarle è l'Enoteca Regionale dei Vini della provincia di Torino e la Strada Reale dei Vini Torinesi hanno dato vita ad un racconto, inteso come un percorso di promozione e valorizzazione dei prodotti enologici del territorio con un programma aperto al pubblico di appuntamenti presso alcuni ristoranti significativi della provincia.

Il calendario si sviluppa tra la fine di settembre e la fine di novembre, con 20 serate in altrettanti locali dove il menu è studiato per il miglior abbinamento tra le eccellenze enologiche del territorio e quelle gastronomiche delle cucine coinvolte. 

Si inizia il 23 Settembre con la zona del Pinerolese, presso la corte del giovane e talentuoso Mehdi El Omari, giovane chef di origine marocchina che costruisce interessantissimi piatti d'alta cucina con un pizzico di contaminazione della sua terra. E poi si va oltre, con tantissimi nomi più o meno noti del panorama torinese che assolutamente vale la pena di visitare. Ci sono gli stellati come Casa Vicina o il Gardenia, i posti gourmet come Les Petites Madeleines presso Turin Palace Hotel o il ristorante Giudice, in collina, e le più tradizionali trattorie, come l'Antica Locanda dell’Orco a Rivarolo o l'Agriturismo Cascina Gaio a Piverone.

Tutte le cene sono organizzate nel totale rispetto delle disposizioni vigenti in tema di distanziamento e contenimento del rischio di contagio. Le prenotazioni dovranno essere fatte direttamente ai numeri dei singoli locali. 

Ecco qui di seguito tutto il calendario:

23/09/2021
Mehdi a CasaPautasso

San Secondo di Pinerolo (To) - Via Delio Godino, 17/A

0121 50 27 17 / 389 83 18 825 - casapautasso19@gmail.com

La locanda di Maria Maddalena Pautasso, un locale di lunga tradizione e di impronta piemontese, è diventata nel 2019 la casa di Mehdi El Omari, giovane chef nato in Marocco e cresciuto a Bergamo. Cucina creativa senza perdere il filo dell’italianità arricchita con note della cucina tipica del Marocco. Fusion di alto livello. 

30/09/2021

Il Ciabòt

Roletto (To) - Via Costa, 7

0121 54 21 32 / 338 49 81 177 - ristoranteilciabot@libero.it

Mauro Agù chef patron di questo piccolo locale cresciuto nel corso degli anni. Nella sua cucina viene privilegiato il territorio con preparazioni classiche adeguate alle nostre esigenze. Nel menu anche piatti di pesce, ma sempre con un perché. Rispetto della stagionalità, prodotti di qualità: funghi, tartufi e selvaggina. 

01/10/2021

Ristorante Valli di Lanzo

Ceres (To) - Via Roma, 11 

0123 53 180 - info@ristorantevallidilanzo.eu  

In cucina Samuele Riva e Francesco Eblovi, molto presenti anche in sala con Mara. Il cuore della loro cucina sono i prodotti delle tre valli: frutto di ricerca delle materie prime, di ricette antiche della tradizione montana e di nuovi abbinamenti che esaltano il sapore di ogni componente utilizzato. Non manca un tocco di Francia in alcune preparazioni per dare vita al loro “art du bien vivre”. Una grande passione per il vino.

08/10/2021

Locanda La Posta

Cavour (To) - Via dei Fossi, 7

0121 69 989 - posta@locandalaposta.it

Da dieci generazioni di proprietà della famiglia Genovesio. Autentica cucina piemontese tramandata da padre in figlio per salvaguardare i sapori di un tempo.  Conosciuta per il Concorso Internazionale dei Grassoni, il locale oggi si è spostato di poche decine di metri ma trasuda la stessa tradizione. Nella vecchia sede ha ospitato personaggi famosi: dal Conte Camillo Benso di Cavour a Edmondo De Amicis e Dino Buazzelli, per citarne alcuni. In cucina troviamo da qualche tempo Walter Eynard a riproporre la sua storia culinaria.

08/10/2021

Miniere

Traversella (To) - Piazza Martiri 1944, 4

0125 74 90 05/6 - albergominiere@albergominiere.com

Ristorante nato nell’Ottocento, gestito dalla stessa famiglia dal 1946. L’ambiente è fedele alla storia con le grandi foto d’epoca, tutte ispirate dalle miniere, il cui sfruttamento ha rappresentato una risorsa economica importante per la comunità locale. Le loro proposte attingono dalla zona, alle erbe ed ai funghi raccolti nei dintorni si affianca la trota di Traversella, tutte ricette elaborate con grande maestria. 

12/10/2021

Sardi’s Bar & Restaurant presso Hotel Erbaluce

Caluso (To) - Circonvallazione Nuova, 1

011 089 88 66 - info@hotelerbaluce.com

Un progetto di Silvio Sardi, che dopo 30 anni di attività nell’industria audiovisiva negli USA, ha creato il brand per valorizzare i prodotti enogastronomici piemontesi. All’interno dell’hotel Erbaluce a Caluso, sapori di tradizione piemontese sono la firma della loro cucina. Particolare la selezione dei cocktails.

15/10/2021

Agriturismo Cascina Gaio 

Piverone (To) - Strada Aronco 2/b 

347 22 06 388 - info@agriturismogaio.it

A due passi dal lago di Viverone in un ottocentesco cascinale. Le loro proposte utilizzano i prodotti della loro azienda agricola vegetale certificata biologica da più di vent’anni che possono anche essere acquistati. Ambiente semplice e curato, una cucina che si basa sui prodotti biologici dell’orto e del frutteto elaborati in ricette tipiche di questo territorio.

20/10/2021
Albergo Tre Re
Castellamonte (To) - Piazza Martiri della Libertà, 27
0124 51 54 70 - info@trerecastellamonte.it

Un’istituzione della cucina piemontese, dove tradizione e innovazione si fondono per dar vita ad un’esperienza enogastronomica che da oltre un secolo delizia i palati dei più illustri gourmet del modo. Ai tavoli dello storico locale si sono accomodati politici, eredi di Casa Savoia, attori e comici, scrittori e giornalisti. Gestito dallo chef Roberto Marchello con pietanze che ben interpretano la tradizione territoriale con altre di cucina contemporanea.

21/10/2021
Antica Locanda dell’Orco
Rivarolo Canavese (To) - Via Ivrea, 109
0124 42 51 01/349 46 84 685 - locandadellorco@alice.it

Moderna trattoria canavesana, conduzione familiare con Giuseppe Randisi, chef e patron. Estrema attenzione al territorio, il menu segue scrupolosamente le stagioni ed utilizza prodotti di prossimità. Piatti sia di terra che di mare e di lago in cui convivono armoniosamente tipicità ed innovazione con risultati freschi ed equilibrati.

26/10//2021
Stasera Cucino io
Chieri (To) - Piazza Mazzini, 8
011 579 17 25 / 335 76 95 349 - info@staseracucinoio.it
Il locale si trova in quella che fu la bottega di un fabbro.  Si trasforma da “cuochi in affitto” a ristorante grazie alla passione di Vittorio Tinelli e di Stefania Tagliento.  Una buona cucina, con uno stile moderno ed una scelta di piatti che spazia fra la cucina mediterranea e quella di tradizione piemontese con attenzione alla selezione dei produttori.

28/10/2021

Ex Mattatoio Ristorante Sociale
Chieri (To) - Via Papa Giovanni XXIII, 8
345 30 02 693 - info.exmattatoio@gmail.comUn progetto gestito dalla cooperativa Ex-eat. La loro filosofia punta sulla valorizzazione del territorio chierese, selezionando fornitori che puntano alla qualità ed utilizzano metodi produttivi che rispettano la natura. Si impegnano al 100% sul fronte sociale, inserendo nello staff ragazzi con disabilità. È un luogo di aggregazione per mostre, concerti, rassegne teatrali e corsi di formazione.03/11/2021
Casa Vicina
Torino - Via E. Fenoglietti, 20/B - Piano 3 - Green Pea
011 664 01 40 - ristorante@casavicina.comStella michelin saldamente mantenuta dal 2002. Oggi si trova al terzo piano di Green Pea, accanto a Eataly Lingotto. Una storia di famiglia iniziata quarant’anni fa a Borgofranco d’Ivrea. Cucina piemontese che con il tempo diventa più contemporanea. Rimangono in carta alcuni piatti iconici come le polpette di nonna Bruna e la bagna cauda da bere servita nella Coppa Martini, ideata nel 2006 in occasione delle Olimpiadi. In cucina Claudio con la moglie Anna coadiuviati dalla nuova generazione dei Vicina; il servizio in sala curato da Stefano.

06/11/2021
Al Cantoun
Chiomonte (To) - Via Ramats, 12
0122 54 339 - alcantun@live.itUn vecchio casolare trasformato in un piacevole locale a conduzione familiare, nel fascinoso centro del paese. La cucina di Paolo Aiello, chef patron, si muove sui binari della tradizione della Valsusa con un’attenzione particolare alla presentazione. Chi è alla ricerca di suggestioni montane li troverà sicuramente.

10/11/2021

Sandomenico

Chieri (To) - Via S. Domenico, 2B

011 941 18 64 - ristorante.sandomenico.chieri@gmail.comNel palazzo Bonaudo nel centro della Chieri medioevale. Luminosa la sala ristorante situata in quella che un tempo era la sala della tintura dove si tingeva il fustagno, tessuto in cotone di cui Chieri era specializzata. Specialità del locale i piatti di pesce, ma Angelo Piras, chef patron, sa coniugare perfettamente l’anima sarda con quella della terra di adozione proponendo anche interessanti piatti di carne. La sala curata con gentilezza e professionalità da Rosita, moglie di Angelo.

12/11/2021

De Gustibus 

Chieri (To) (To) - Via Martiri della libertà, 9 

011 94 00 713/388 15 54 618 - info@degustibuschieri.itAperto a marzo 2020 dallo Chef Davide Cristaldi e dalla giovane imprenditrice e socia Giulia Mandara, un locale moderno e accogliente. Ogni piatto nasce dalla creatività di Davide, che non solo vuole soddisfare il palato dell’ospite, ma stupire anche le sue papille gustative con avvincenti combinazioni di ingredienti e sapori. 

13/11/2021

Les Petites Madeleines presso Turin Palace Hotel

Torino - Via Sacchi, 8

011 082 53 21 - info@turinpalacehotel.com

Il ristorante del Turin Palace Hotel guidato dal 2019 dal torinese di origine calabrese Giuseppe Lisciotto con al suo fianco Chiara Favole. Una cucina orientata alla migliore tradizione gastronomica italiana che punta sulla massima qualità della materia prima con uno sguardo privilegiato su quella locale lasciando spazio anche alla sperimentazione non eccessiva. 

15/11/2021

Gardenia

Caluso (To) - Corso Torino, 9 

011 983 22 49 - info@gardeniacaluso.it

Stella Michelin dal 2000 e stella verde Michelin 2021 per la sostenibilità, guidato da Mariangela Susigan, sensibile interprete del carpediem del suo orto dietro il ristorante, del territorio e della cultura delle erbe spontanee. L’uso delle erbe è la filosofia della sua cucina. Piatti contemporanei all’insegna della tradizione.

16/11/2021

Koi Restaurant 

Torino - Via Secondo Frola, 4/B 

011 543 957 - info@ristorantekoi.it
Gestito da Leo, di origini cinesi, e Valentina nata a Torino. Per assaporare il gusto del Sol Levante dove gli accostamenti degli ingredienti sono raffinati, una cucina in costante evoluzione nella duplice veste italiana e giapponese curata da una brigata multietnica formata alla Scuola di cucina di Sapporo. 

18/11/2021

Ristorante Garbin 

Chiomonte (To) - Via dell’Avanà, 3 

348 98 28 674 - ristorantegarbin@gmail.com

Il neonato ristorante è l’ultimo passo della crescita della cantina di Andrea e Nadia Croce. Solidi e affermati rappresentanti della viticoltura eroica valsusina, hanno voluto abbinare ai loro vini la cucina tradizionale locale affidando al figlio Lorenzo, giovane cuoco diplomato all’alberghiero di Pinerolo, il compito di ringiovanire le ricette.

30/11/2021
Giudice

Torino - Strada Comunale Val Salice,78 

011 660 20 20 - info@ristorantegiudice.com

Nasce più di 75 anni come ristorante per le gite fuoriporta dei torinesi. La famiglia Giudice ha assicurato la continuità del suo operato affidandone la gestione e la cucina a Carmelo Damiano e Marco Granato cresciuti in quest’ambiente. Con il terzo socio Diego Bava, in sala, propongono oggi una cucina di ricerca, creativa senza eccessi, sempre attenta ai sapori autentici.