Ded Gaci, alias "il Clandestino", è un nome noto della ristorazione torinese. Anni passati nella meravigliosa cucina di Fra Fiusch a Revigliasco, poi il progetto "solista" de La Madia, ottimo e amatissimo ristorante nella pre collina della città, e oggi un nuovo progetto, nato proprio a inizio lockdown: il Ristorante Insieme. Certo non sono tempi facili per […]
Per chi ha scelto un'alimentazione vegetale, Antonio Chiodi Latini a Torino è ormai una grande sicurezza. Ma non solo: la filosofia di questo chef esperto, che ad un certo punto della sua vita e della sua professione ha optato per un cambiamento radicale nell'alimentazione e nella proposta di ristorazione, ha convinto anche molti "onnivori". Questo, […]
“Oggi mangio solo un tramezzino al volo”, ma quando il tramezzino è Tramezzino Torino, ricco, fatto di prodotti semplici e consegnato a domicilio, allora è un Signor Tramezzino Da anni il fondatore di Tramezzino Torino, Simone Graziadei insieme alla sua squadra, con passione innata per la buona cucina, mettono a disposizione la loro esperienza per […]
Grazie alla collaborazione di Urbani Tartufi con lo Chef Ciro Scamardella del ristorante stellato Pipero di Roma ecco una proposta di ricetta originale a base tartufo. Ingredienti: 1 avocado 3 lime 1 lattuga foglia larga 1 vasetto di carpaccio di tartufo 10gr mostarda al tartufo 2gr peperoncino in polvere Gocce di tartufo bianco Sale Procedimento: In una ciotolina, […]
Sono una bella realtà torinese, che in questi mesi difficili si è mossa sempre bene e tempestivamente per rimanere operativa e preparare tante cose buone. Il Pastificio Bolognese Muzzarelli perciò non poteva mancare l'appuntamento con il Natale e con le paste ripiene a tema. Abetini verdi ripieni di ricotta e spinaci, stelle di Natale ripiene di fonduta e agnoli […]
Questo è il Natale dei regali buoni, forse anche più del solito. Visto che potremo riunirci molto poco per festeggiare tutti insieme, è il momento di mandarsi panettoni, dolci, cioccolatini e quant'altro da una famiglia all'altra, in una sorta di gigantesca tavolata virtuale. NOn c'è limite all'immaginazione, sia chiaro: potete condividere con un fattorino antipasti, […]
di Michele Segreto Una delle fortune dei piemontesi è che ad andare a caccia di cantine e vitigni da conoscere ed assaggiare ci si potrebbero trascorrere mesi. Ce ne sono tante, dalle più grandi e conosciute, alle più piccole e di nicchia, ma se voleste fare una selezione, ce n’è una che ha una storia […]
Voi ce l'avete, un panino speciale a Torino? Tutti dovrebbero avercelo, visto che parliamo del comfort food per eccellenza, che nella versione italiana si colora dei mille formaggi e salumi deliziosi della nostra terra. Ebbene, il nostro panino preferito, al momento, è quello dell'Accademia del Panino. L’Accademia del Panino nasce il 6 Ottobre 2014 dalla […]