Lo sapevate? Oggi si festeggia l’International Burger Day, una giornata mondiale dedicata all’hamburger. Comfort food per eccellenza negli Stati Uniti, negli anni è diventato super popolare anche da noi. Non è un caso: l'hamburger è goloso, versatile, facile e veloce da mangiare. Ma gli Italiani, si sa, sono amanti del buon cibo. Per questo spesso […]
Descrizione: Stefano Sforza ci è sempre piaciuto, e con lui ci è sempre piaciuta la sua idea di cucina. Il suo "Opera - Ingegno e Creatività" era indubbiamente stato una delle aperture torinesi dell'anno. Fino al Coronavirus. Poi, è arrivato il momento di reinventarsi, di provare a mantenere un legame con la clientela, offrendo un'esperienza […]
Descrizione: Quanto ci piaceva Degustando, l'evento tutto torinese organizzato dall'agenzia To Be che metteva insieme tanti bravi chef del territorio, chiedendogli di preparare una specialità e servirla al pubblico. Pagavi un biglietto, entravi, e gironzolavi per i banchetti, assaggiando tante cose buone e conoscendo realtà della ristorazione che magari ti erano sfuggite. Inutile dire che, […]
Ghost Book è un bel progetto torinese, legato alla fotografia italiana d’autore e agli altri linguaggi dell’arte contemporanea. Al progetto - che spesso vira nel settore enogastronomico - è collegata anche una birra, Ghost, prodotta dal birrificio Soralamà di Vaie (To). In tempi di emergenza sanitaria le due cose sono confluite in un nuovo shop […]
Descrizione: Casa Mago è la "costola" del Magorabin, uno degli ormai storici stellati di Torino. E se di là in cucina c'è Marcello Trentini, di qua al bancone c'è la super barlady Carlotta "Charlie" Linzalata. L'idea all'apertura era originale: un lounge bar dall'aria newyorkese dove bere non bene ma benissimo e mangiare principalmente creazioni dolci, ma […]
Tutti abbiamo cucinato durante questo lockdown. Ci siamo riscoperti impastatori, panificatori, perfetti cuochi di casa. Avevamo tutti un po' più di tempo a disposizione e una gran voglia di coccolarci con del cibo buono, e i ristoranti erano chiusi. Il fatto che ci siamo messi ai fornelli, però, non significa che abbiamo imparato come farlo […]
Nel 1834 il Principe di Cattolica cede al cuoco di corte Salvatore Alaimo la cappella del proprio palazzo di Piazza San Francesco a Palermo: nasce così l’omonima Focacceria, coniugando le tradizioni umili del cibo di strada con l’amore per la migliore cucina popolare siciliana. Ingredienti tipici e ricette semplici segnano l’incontro tra culture diverse, nelle […]
“Tra i motivi che mi hanno spinto verso l’alimen- tazione vegetale c’è stata sicuramente la necessità di preservare la mia salute: i risultati che ho visto sul mio fisico e sulla mia psiche sono stati straordi- nari, per questo oggi continuo a sostenere che la cucina vegetale è il futuro, non solo perché è buona […]